多功能食品安全检测仪农药残留酶抑制法

在一定条件下，有机磷和氨基甲酸酯类农药对胆碱酯酶正常功能有抑制作用，其抑制率与农药的浓度呈正相关。正常情况下，酶催化神经传导代谢产物（乙酰胆碱）水解，其水解产物与显色剂反应，产生黄色物质，在412nm处测定吸光度随时间的变化值，计算出抑制率，通过抑制率可以判断出样品中是否有高剂量的有机磷或氨基甲酸酯类农药的存在。仪器的操作步骤如下：

1、按照试剂说明书的步骤配制【对照液】和【样品液】

2、将【对照液】放入1号对照通道，将【样品液】放入除1号通道以外的其他通道，点击【样品名称】列的空白处选择【样品名称】，确认好反应时间（默认“180s”），点击【检测】进度条完成后，显示检测结果。

3、保存（手动保存）

4、打印（手动打印）

便携式农药残留检测仪操作步骤：

1.调配试剂

取500ml蒸馏水倒入广口瓶中，去缓冲试剂一包倒入广口瓶中，搅拌均匀，取10ml蒸馏水注入底物中，并摇匀，取10ml缓冲剂分别注入显色剂、底物试剂瓶中。

2.样品前处理

称取2g蔬菜，放入离心管中，取10ml缓冲液注入离心管中，并摇晃均匀，静止1-2分钟；取2.5ml缓冲剂，注入试管中；取离心管液体2.5ml注入试管中；更换枪头，分别取100微升酶试剂，注入对照液试管与样品液试管中，更换枪头，分别取显色剂试剂，注入对照液试管与样品液试管中分别摇晃均匀，静置10分钟。

打开机器，选择检测通道及样品名称，分别取100微升底物试剂，注入对照液试管与样品液试管中，分别将对照液与样品液倒入比色皿中，将对照液和样品液的比色皿放入机器中，合上遮光板，点击检测，等待三分钟出检测结果。检测完成后即可打印检测结果。

蔬菜是我们日常餐桌上不可缺少的食材，蔬菜因为在种植的过程中喷洒农药，会存在一部分农药残留，如果蔬菜中的农药残留超过一定的指标会影响我们的人体健康，检测蔬菜农药残留关系到我们的人身安全。