茶叶农残知多少？

　　几千年来，茶在中国的饮食文化中一直扮演着重要的角色。"舌底朝朝茶味，眼前处处诗题。"古人用诗意的语言赞美茶的香气、甜味和纯度，而现代人更注重喝茶解渴和利尿的保健作用。茶叶中农药残留的问题也不得不让人担心，如何才能避免此类问题呢?一起来看一下。

　　事实上，“农药残留”和“农药超标”的概念是不同的。中国工程院院士陈宗羲指出，茶叶中农药残留的检测并不等同于对人体的危害。中国人平均每天喝4-5克茶，农药残留的摄入量不会超过联合国粮农组织和世界卫生组织公布的安全标准。同时，微量农药残留不会对人体造成伤害。此外，有机化学方法目前用于检测农药残留。然而，大多数杀虫剂不溶于水。茶叶中农药残留量**为检测量的10% -20%，农药含量极低。一般来说，品牌茶、质量认证茶和生产日期茶的农药残留含量符合标准，可以安全食用。

　　如果您仍然关心茶叶中农药残留的问题，我们建议您在选择和喝茶时考虑一下。虽然茶的种类很多，但不同种类的茶之间农药残留的含量没有显著差异。关键是茶叶的生产季节。一般来说，在那年5月底之前收集的春茶中农药很少。春茶生长过程中，茶树一般无病虫害，不使用农药，不会对茶叶造成污染。观察茶叶的形状、颜色、味道和香气，以鉴别春茶的真伪。春茶的芽和叶一般比较厚，有些有更多的头发，新鲜的颜色，丰富和新鲜的香气。酿造后，你可以通过闻香味、品尝和观察叶的底部来做出进一步的判断。冲泡时，春茶叶掉落迅速，香味持久，口感醇厚，叶底柔软厚实。

　　喝茶时，对于春茶以外的茶叶，可以注意两点:第一，“洗茶”时间短。用少量沸水浸泡茶叶约30秒后，沥干水分。除了冲洗灰尘，少量能在短时间内溶解在水中的农药残留物将被过滤掉。第二是从早到晚不喝茶。一般茶(乌龙茶除外)冲泡3-4次后，通常不含茶汁和香气，但微量有害物质*终会被冲泡出来，所以不要反复冲泡一杯茶。